料理嫌いさんの9月8日の献立〜食材は、スルメイカ・じゃがいも・茄子・きゅうり・人参〜
村人ママのmauです。今日も稲刈り&村の草刈り作業があったので、大忙し。私は、息子と家の中で過ごさせてもらいましたが、、、猛暑日、炎天下の中の作業に、旦那さんはかなりバテバテの様子でした。。
3歳の息子を、今週末は遊びに連れて行ってあげられなかったので、お昼間に、一緒にカップケーキ作りをして気分転換してみました。
今日の収穫お野菜課題
・かぼちゃ
・ゴーヤ
・茄子
・パプリカ
・ピーマン
・紫玉ねぎ(以前収穫していたもの)
9月8日の晩ごはん
旦那さんが草刈り打ち上げで不在&お義父さんが、忙しくてお昼に冷やし中華を食べられず、作業しながらおにぎりになって、残っていたので、メインらしいメインはなく、副菜で食べてもらいました。
いかとじゃがいものガリバタ炒め♪
我が家の評価 ★★★★☆
https://cookpad.com/recipe/2474838
バター醤油が決めての、おつまみにも、おかずにもなる一品。いかの旨味をじゃがいもがすって、美味しい一品です。
トロントロン♪一袋なんてペロリ♪『茄子の生姜醤油びたし』
我が家の評価 ★★★★☆
https://s.recipe-blog.jp/rensai/blog/yuu/2016/07/post-76.html
茄子を切って、焼いて、煮汁で煮込む放ったらかしレシピで、トロトロの美味しい茄子が出来上がります。
ハムときゅうりのさっぱりサラダ
我が家の評価 ★★★☆☆
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260007198/
カットして和えるだけのシンプルメニューですが、塩昆布や鶏がらスープで、しっかりした味のサラダに!
玉ねぎと油揚げときのこのお味噌汁
子供と一緒に手作りおやつ
にんじんのカップケーキ
我が家の評価 ★★★★☆
https://cookpad.com/recipe/1810440
偏食がちな息子と、一緒ににんじん入りのカップケーキを作りました。ホットケーキミックスを使うので、簡単でいいですね!しっかり食べてもらえるように、ちょっとチョコチップも混ぜました。
「自分で作ったから美味しい!」と息子も大満足で、みんなにオヤツだよーと配り歩いてました。
9月8日のお昼ごはん
冷やし中華
我が家の評価 ★★★★☆
今日もツルッと食べられる冷やし中華。炎天下の下、外で頑張っている男性陣。お昼は、バテ気味でもツルッと入る、麺に限ります。
しっかり苦味を抜いたゴーヤのサラダ(昨日の残り)
我が家の評価 ★★★★☆
とろける茄子とパプリカの甘酢炒め(昨日の残り)
我が家の評価 ★★★★☆
https://cookpad.com/recipe/1872816
今日も1日、苦手なお料理がんばりました。あぁ…明日は何しよう。