料理嫌いさんの1月24日の献立〜食材は、レンコン・ひき肉・きゅうり・キムチ・しいたけ〜
村人ママのmauです。所用で出かけていたのですが、思いの外帰宅が遅くなってしまい、保育園のお迎えまでに1時間もない！！お迎えに行ったら、ご飯の時間まで、子供の相手をしつつ＆帰ってから30分ほどで食事時間なので、それまでにほとんど準備を終わらせておかねばならないのに…本当今日は、ワタワタしましたね。
今日の収穫お野菜課題
・レンコン
・しいたけ
1月24日の晩ごはん
れんこんのひき肉挟み焼き
我が家の評価 ★★★☆☆
スーパーの簡単調理品。フライパンで焼くだけ簡単。。所用で帰りが遅くなったので、これでご勘弁を。味付けは、照り焼きにしても、ポン酢でいただいても。。。
きゅうりのごまキムチ和え
我が家の評価 ★★★☆☆
https://cookien.com/recipe/21121/
時間がないとき、ささっと出来る簡単副菜。本当、今日は外出先からの戻りが遅くなって、保育園お迎えまでの時間ギリギリに、必死で作りましたね。
酢れんこん
我が家の評価 ★★★☆☆
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/surenkon/
ご近所さんからいただいた、掘り立てのレンコン。とりあえず、掘り立て新鮮なので、何かしなければ！と思うものの、今日は時間がなくって、簡単に出来る酢レンコンを、保育園お迎えまでになんとか仕込んで、漬け込んでおきました。
焼き椎茸
我が家の評価 ★★★★☆
トースターで、椎茸を焼いて、生姜醤油でいただくだけ！これが一番美味しい椎茸の食べ方！
白菜と油揚げのお味噌汁
1月24日のお昼ごはん
牛肉とピーマンで「チンジャオロースー」（昨日の残り）
我が家の評価 ★★★☆☆
https://cookpad.com/recipe/1055859
小松菜とにんじんのごま和え（昨日の残り）
我が家の評価 ★★★☆☆
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/709449/
なすとハムの中華サラダ（昨日の残り）
我が家の評価 ★★★☆☆
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/289675
今日も1日、苦手なお料理がんばりました。あぁ…明日は何しよう。
