料理嫌いさんの6月29日の献立〜食材は牛コマ・きゅうり・大根・茄子・平豆〜

村人ママのmauです。2日目の今日も、人気レシピを食材検索でチェック。平豆、きゅうり、茄子をたくさん使った献立です。

今日はちょっぴり、蒸し暑かったので、お昼も夜も、さっぱり系の献立です。

・平豆

・きゅうり

・大根

・茄子

・人参

長ネギは、自家製で、たくさんある玉ねぎで代用。夏はさっぱりおろし和えっていいですね。

牛肉としめじ煮のおろし和え

にんじんをプラスして、彩りを少しプラスしました。業務スーパーで大量に買っていた人参も消費です。

平インゲンと油揚げの煮物

きゅうり大量消費には、やっぱりツナ缶が大活躍します。美味しくシャキシャキいただきました。

きゅうりとツナの無限サラダ

豆腐とわかめ、玉ねぎのお味噌汁

蒸し暑いこの日のお昼は、ツルッと涼しく冷やしうどんです。昨日の残りの豚しゃぶ&きゅうり＆天かすをプラスして、さっぱりといただきました。夏バテ防止に、温泉卵でボリュームもバッチリ。この夏、ヘビロテしそうなメニューです。

冷凍うどん&レンジで茄子とツナの冷うどん

麺だけでは、すぐお腹が空くので、麺の量を減らして、白ご飯も食べる我が家。なので、市販の水餃子を、千切りにしたきゅうりと人参の上に乗せて、ポン酢をかけてご飯のおかずにしました。

市販のチルド水餃子

今日も1日、苦手なお料理がんばりました。あぁ…明日は何しよう。

料理嫌いさんの献立