料理嫌いさんの6月28日の献立〜食材は豚薄切り肉・キャベツ・きゅうり・大根・茄子〜

村人ママのmauです。今日から、我が家の献立をアップさせていただきます。旬のお野菜を中心に、今日はキャベツ、きゅうり、茄子、大根を使ったメニュー構成です。来年の備忘録にもなるかなぁ…と期待しています。

今日の収穫お野菜課題

・キャベツ

・きゅうり

・大根

・茄子

・玉ねぎ

6月28日の晩ごはん

冷しゃぶ

キャベツの千切り＆スーパーで買っておいた豚しゃぶしゃぶ肉で、さっぱり豚しゃぶです。今日は暑かったので、こういうのがさっぱりいいでしょうか？？？

レンジで簡単！なすの蒸しポン酢♪

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860001848/

夏はさっぱりポン酢味。我が家は、ゆずぽん好きなので、ゆずぽん＆大葉を刻んで追加。スピード1品5分です。

今日は蒸し暑かったので、お昼に作って冷蔵庫でひんやり冷やしておきました。

大根とさつま揚げの炒め煮

https://beergirl.net/bjrecipe_386/

今年は大根の発育が、良くなかったようで、まだ収穫できないかなぁとスーパーで買ってしまった矢先…採れるようになったわぁ！と嬉しそうなお義母さん。。。バレないように大量消費！

レンジで簡単☆かぼちゃの塩きんぴら。

https://cookpad.com/recipe/3861876?psm_fnr=1

レンジでできるっていいですねー。あっという間の10分以内。季節野菜じゃないですが、かぼちゃ好きの私は、ついついスーパーで買っちゃいました。

きゅうりとハムのマカロニサラダ（お昼の残り）

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390012446/

チビじゃがいもと玉ねぎのお味噌汁

6月28日のお昼ごはん

焼きサバともやしのねぎポン（昨晩の残り）

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146255

美味しそうな塩サバを買っていたのですが、この前サバ味噌したし、塩焼きもなんか暑苦しいなぁ…となんでも美味しくしてくれる”ゆずポン”さんに活躍してもらいました。

魚嫌いの旦那が、これ美味しいなぁと食べてくれた、夏にぴったりのさっぱりレシピ。

キャベツ＆トマト＆卵の彩りサラダ（昨晩の残り）

https://cookpad.com/recipe/2581687

キャベツ大量消費にと、昨日作りました。夏場はトマトがさっぱりいいな！というお義父さんに、いいかなぁと、トマトとキャベツで検索しました。

きゅうりとハムのマカロニサラダ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390012446/

ここのところ、毎日2〜3本のきゅうりが収穫されてきます。グリーンサラダも飽きてきたので、マカロニサラダ！って、これも超ド定番ですけどね。我が家では久しぶりです。

ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ（一昨日の残り）

https://cookpad.com/recipe/407383

ズッキーニをひんやりと頂こうとマリネに挑戦…も、ジャガイモはそんなに量を食べられないのに、作りすぎて、ずっと今日まで居残ってます。

ズイキの煮物（お義母さんお手製）

きゅうりのお漬物（お義母さんお手製）

今日も1日、苦手なお料理がんばりました。あぁ…明日は何しよう。