料理嫌いさんの8月23日の献立〜食材は、鯖・茄子・じゃがいも・きゅうり・ピーマン・玉ねぎ〜

村人ママのmauです。夏風邪で保育園をお休みしている3歳の息子に邪魔されながら、今日もお料理頑張りました。夏バテ気味？で食欲が落ちている我が家。昨日大量に余った麻婆茄子をお昼にリメイク。。。翌日繰越が増えてきました。。。

今日の収穫お野菜課題

・茄子

・じゃがいも（以前収穫してあったもの）

・きゅうり

・ピーマン

・玉ねぎ（以前収穫してあったもの）

8月23日の晩ごはん

塩サバ

我が家の評価　★★★☆☆

今日のメインは塩サバをそのまま焼きました。

なすのカツレツ スパイシーソース

我が家の評価　★★★★☆

https://recipe.kirin.co.jp/a03239.html

大量のなすの消費に困ってきたので、変わり種に挑戦。茄子を切って、衣をつけてカツレツ風。男性陣に、ソースは、トンカツソースの方がウマイ！と言われました。。。

簡単♪じゃがいもだけの煮物

我が家の評価　★★★★☆

https://cookpad.com/recipe/2364743

切って煮汁と煮込むだけの放ったらかしレシピ。だけどホクホク美味しい一品です。

きゅうりとわかめの酢の物

我が家の評価　★★★☆☆

きゅうりを塩もみ、わかめを水で戻して、簡単酢に漬け込むだけの簡単副菜。我が家のヘビロテです。

玉ねぎとピーマンとウィンナーのコンソメスープ

8月23日のお昼ごはん

麻婆茄子のリメイクオムライス

我が家の評価　★★★☆☆

http://soracafe.blog.jp/archives/932323.html

昨日大量に残った麻婆茄子に、ケチャップとチーズを加えて炒め、お米と合わせて、オムライスにしました。

鶏むね肉ときゅうりでヘルシー和え☆（昨日の残り）

我が家の評価　★★☆☆☆

https://cookpad.com/recipe/2686329

今日も1日、苦手なお料理がんばりました。あぁ…明日は何しよう。